在国家膳食指南中，鼓励鼓励老年人经常食用大豆及其制品。老年大豆脂肪含量约为15%-20%，人常其中不饱和脂肪酸占85%，食用亚油酸高达50%，大豆且消化率高，制品还含有较多有利于心血管健康的鼓励磷脂。大豆含有的老年其他植物化学物如大豆异黄酮、大豆皂苷、人常大豆低聚糖、食用大豆甾醇等，大豆对预防心血管疾病、制品骨质疏松、鼓励改善女性绝经期症状都有着积极作用。老年

豆浆的人常蛋白质和牛奶相当，易于消化吸收，饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人和心血管疾病患者饮用。

家庭自制豆浆时要注意，生豆浆或者未煮开的豆浆中，含有抗营养因子，这些物质会引起恶心、呕吐、腹胀腹泻等胃肠症状，因此在制作时一定要将豆浆煮熟煮透。

据《北京青年报》